“中部五省種企基地對接會”于6月1日晚在武漢華美達酒店舉行。中部地區各省市農業農村部門、專業合作社、種植基地代表、知名種企共聚一堂，分享新品種、新技術、新成果和新模式，以助力鄉村產業振興。

鼎牌公司總經理劉德（簡稱“劉總”），榮幸成為第一個上臺演講的嘉賓，分享了蔬菜領域的專題。

▲劉總在會議上演講

在演講前，劉總先以風趣幽默的方式進行自我介紹：“大家好，我叫劉德。可惜后面少了一個“華”字。如果今天是“劉德華”在臺上為大家演講，相信各位都會心花怒放！”這番話，引得臺下嘉賓一陣歡笑。

接著，劉總提出兩個引人入勝的問題：

我們老祖宗最愛吃的是哪五種蔬菜？

“五菜之首”又是什么蔬菜？

這兩個問題讓臺下嘉賓瞬間安靜下來，聚精會神地等待劉總的正式分享：

冬寒菜 →“東漢菜”

冬寒菜，又叫葵菜、野葵、冬葵、冬莧菜、皺葉錦葵、滑腸菜、高鈣菜等。

《黃帝內經·素問》中寫道：五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣；五菜之中以葵為首。可以說這是人類最早的營養學指南了。中華民族的老祖宗菜食“葵”為首，延續不斷5000年。

這里說的葵，可不是咱們熟悉的向日葵，而是一種錦葵科錦葵屬的一種植物，古詩《長歌行》中的第一句……“青青園中葵”，指的就是這種蔬菜。在《齊民要術》中，首篇記載的也就是這種蔬菜，《本草綱目》里又把它稱為——“五菜之首”，可見“葵”對中華民族老祖宗來說是多么常見、多么重要。

1、冬寒菜的營養價值

現代科學證明，冬寒菜營養豐富，尤其是含鈣量高，與鮮牛奶相當，故又稱高鈣菜。

2、葵菜的歷史演變

中國民族老祖宗食菜以“五菜為主”（五菜指的是“葵、韭、薤、藿、蔥”），五菜之中又以“葵”為首。葵菜栽培簡單，產量高，口感好，營養豐富，食用方便，但也有一個缺陷，就是耐貯性差。約公元十世紀，大白菜開始栽培，大白菜的優點是耐貯性好，特別是北方，白菜可以窖藏幾個月。所以，大白菜就慢慢地取代了葵菜的“首菜”地位，直至現代。

3、鼎牌首家對冬寒菜進行雜交改良

鼎牌不忘祖宗之愛，首家對冬寒菜進行了雜交改良，達到了品質更好、產量更高的效果。

▲這是發現的不育系，生長特別快，株高達3.2米。

4、為什么又叫“東漢菜”呢

原因是，從東漢時期開始，冬寒菜已經成為中國人的“百菜之王”、“五菜之首”，是我們老祖宗最愛吃的蔬菜。所以，我們鼎牌根據此菜的歷史來源，把雜交改良后的品種命名為“東漢菜”。

▲鼎牌雜交“東漢菜”

5、“東漢菜”的主要栽培措施

避開6～8月都可以播種，雜交改良后的“東漢菜”，生長速度快，從移栽至第一次采收20天左右，主莖長至15～25厘米時，留3～4條側枝采收主莖，之后5～15天采收1次。

6、“東漢菜”適宜種植區域

全國各地都種植，抗病、抗蟲，基本無病蟲害。播種1次，可采收20次。

7、“東漢菜”的適應性

植株零下5℃凍不死，適應生長溫度10～37℃；種子適應發芽溫度10～30℃。

8、鼎牌首期推出的3個雜交“東漢菜”品種

糯嫩東 漢 菜：植株生長快，莖葉糯嫩滑溜，口感清香。

▲糯嫩“東漢菜”

青脆東 漢 菜：植株生長快，莖多葉小；莖炒豆豉，美壞你的舌尖。

▲青脆“東漢菜”

鮮美東 漢 菜：植株生長快，葉多莖少，莖葉鮮美；口感清香。

▲鮮美“東漢菜”

9、“東漢菜”的食用方法

“東漢菜”的吃法很多，如“水煮東漢菜”、“火鍋東漢菜”、“東漢齋菜”等等。

今日介紹“水煮東漢菜”的做法：

擇葉、清洗，鍋內放油把大蒜末爆香，放水，水開后放入“東漢菜”葉，放適量鹽及調料，熟后即可，這是清水東漢菜，口感是糯嫩滑溜，清香。

當然，如果用雞湯或魚湯或肉湯來煮“東漢菜”，口感更好；

擇下的莖柄用來炒豆豉，會美壞你的舌尖......

▲水煮“東漢菜”，糯嫩滑溜，清香。
 

▲莖炒豆豉，美壞你的舌尖。

劉總的分享不僅收獲了嘉賓熱烈的掌聲，更讓南京農業大學熊教授大為稱贊。熊教授表示，劉總的發言堪比一堂精彩的教授課程，讓人深思而有啟發。他更引用詩句：“青青園中葵，朝露待日晞。陽春布德澤，萬物生光輝”，以表彰鼎牌不忘祖宗之愛，在傳承與創新方面的卓越表現。

6月2日晚，劉總在“中部五省種企基地對接會”歡迎晚宴上擔任“首席嘉賓”致辭。為了讓每一位嘉賓都能品嘗到鼎牌的雜交“東漢菜”，劉總親自從基地采摘了三箱新鮮的“東漢菜”于會議前運至酒店，成為當日晚宴的佳肴之一。參會嘉賓們紛紛品嘗這道美味，對其贊不絕口：莖葉糯嫩、滑溜！口感清香！好吃，太好吃！

▲劉總在晚宴上致辭
 

▲晚宴上品嘗的“東漢菜”
 

同時，為了增強參會嘉賓對“東漢菜”的了解，劉總在宴會現場臨時起意，舉行了一個有趣的“競賽搶答贏紅包”的游戲。劉總提出了三個與“東漢菜”相關的問題：

第一題，老祖宗最愛吃的菜是什么菜？

答對獎500元；

第二題，鼎牌首推的三個雜交“東漢菜”品種，分別叫什么名稱？

答對獎1000元；

第三題，我們老祖宗食菜以“五菜為主”，是指哪五菜？

答對獎2000元！并且馬上現場微信支付！

這個游戲將整場宴會的氛圍調動到了高潮，大家積極參與，答題正確的嘉賓也獲得了相應的獎勵，現場氣氛十分熱烈。

全場的一致好評與喝彩，成為了參會嘉賓們心中的一段美好回憶！
 

良種還需良法，同樣優良的種子，不同的人種植有不同結果，說明種子是前提，技術是關鍵。為此，本公司組織技術人員編寫了一本通俗易懂的栽培技術要點，希望對引種者有一定的實際幫助。
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